Receta de Pastel de queso feta y seitán

¿Cómo hacer la receta de pastel de queso feta y seitán?

El queso se pasa por el agujero grande del rallador y se guarda.

Se cuecen 2 huevos durante10 minutos, se limpian y se cortan en daditos junto con el seitán y el pimiento. Las aceitunas también se cortan en rodajas, si no vienen cortadas de antemano.

Se separan las claras de los otros 4 huevos y se baten a punto de nieve con una pizca de sal.

Las yemas se mezclan con la harina, se añaden las claras y luego todos los demás ingredientes.

Se salpimienta al gusto y se vierte en una fuente para Plum-Cake (estrecha rectangular) forrada con papel vegetal.

Se dispone en el horno, precalentado a 180º C, y se deja 35-40 minutos. Se le puede hacer la comprobación del palillo, para estar seguros de que esta listo.

Se saca se deja enfriar se desmolda y se corta al gusto, en daditos para picar o en lonchas.

Consejos del autor para hacer Pastel de queso feta y seitán:

Si no encuentras el seitán, o no eres ovolactovegetariano, puedes sustituirlo por o lacón ahumado.

Receta publicada originalmente en cristelicious.blogspot.com