Pastel de queso feta y seitán

Receta de pastel de queso feta y seitán

Un rico pastel salado de queso, aceitunas, pimientos y seitán (para los vegetarianos) o lacón para los que no lo son.

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¿Cómo hacer pastel de queso feta y seitán?

1

El queso se pasa por el agujero grande del rallador y se guarda.

2

Se cuecen 2 huevos durante10 minutos, se limpian y se cortan en daditos junto con el seitán y el pimiento. Las aceitunas también se cortan en rodajas, si no vienen cortadas de antemano.

3

Se separan las claras de los otros 4 huevos y se baten a punto de nieve con una pizca de sal.

4

Las yemas se mezclan con la harina, se añaden las claras y luego todos los demás ingredientes.

5

Se salpimienta al gusto y se vierte en una fuente para Plum-Cake (estrecha rectangular) forrada con papel vegetal.

6

Se dispone en el horno, precalentado a 180º C, y se deja 35-40 minutos. Se le puede hacer la comprobación del palillo, para estar seguros de que esta listo.

7

Se saca se deja enfriar se desmolda y se corta al gusto, en daditos para picar o en lonchas.

Nota del autor:

Si no encuentras el seitán, o no eres ovolactovegetariano, puedes sustituirlo por o lacón ahumado.

Receta publicada originalmente en cristelicious.blogspot.com

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